“不到新疆不知中国之大，不到伊犁不知新疆之美”。伊犁哈萨克自治州位于新疆的西北部，与哈萨克斯坦接壤，历史上是古丝路北道要冲，是向西开放的门户，素有“塞外江南”、“瓜果之乡”的美称。这里雨水相对充沛、天气温润，被称为“瀚海湿岛”，草地、森林的植被覆盖率达67.7%，这里有着著名的巩乃斯草原、唐布拉草原、那拉提草原、昭苏草原；有乾隆皇帝御书的格登山记功碑和伊犁将军府、惠远钟鼓楼、林则徐纪念馆；有草原明珠赛里木湖；每年6月份这里还能看到大片的薰衣草田。
1、伊犁特克斯天山蜜源
克斯山花蜜常温下为澄清透明，粘稠或半粘稠，流动性良好的液体或结晶体。其蜜花香纯正、清香宜人，口感绵甜，其内富含多种维生素和芳香物质。
2、伊犁抓饭
原是乌孜别克风味饭食，称“颇劳”，也是伊犁各族人民最喜欢的佳肴。少数民族食用抓饭时，先净手后掇而食之，故汉语称之为“抓饭”。
3、纳仁
纳仁，又称手抓肉。通常用现宰的连骨羊肉切成十二块，加上燎洗干净的羊头煮成。汤内只放盐，起调味作用，保持肉鲜味香的特点。肉取出后，用原汁肉汤煮面条或面片，捞出装盘，把肉放在面条上，这就是纳仁。食用时，根据个人的爱好再浇上点切碎的洋葱或蒜泥等佐料，其味鲜美无比。
4、巩留树上干杏
“巩留树上干杏”以其鲜杏色泽鲜艳，肉实劲道，大而清香、甘甜，干杏味甜、质软，杏仁香脆可口，具有活血补气，止咳润肺的功效，被誉为鲜果、干果“王中王”。
5、布尔哈雪克炖鱼
布尔哈雪克炖鱼是伊犁河谷锡伯族的一道特色菜品，风味独特，下酒尤绝。
6、特克斯苹果
新疆伊犁栽培苹果历史悠久，是著名的“苹果之乡”，世界苹果起源地之一，至少有年历史。
7、薄皮包子皮提曼塔
维吾尔族还有一种风味独特的薄皮包子，叫“卡瓦曼塔”，馅用葫芦、牛羊肉拌少许洋葱、精盐、清油及胡椒粉等佐料，皮同薄皮包子。
8、馕包肉
馕是吐鲁番维吾尔族人最主要的传统面食品之一。“可以一日无菜，不可一日无馕”，是馕重要性的最好概括。
9、天山乌梅
天山乌梅，酸甜可口，口味独特，还可护发养发。
10、沙漠果
沙漠果硬度似核桃，外壳坚硬，果仁肥白香润，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵。
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