“我们现在有个员工。这几天从网上接了一笔多万的大单，大家都是三班倒，真的太忙了。”
图为白秀枝正在展示火盆烤牛肉干制作技艺。
个头不高、嗓门却很高的白秀枝今年63岁，是内蒙古科尔沁草原上的传奇人物，熟悉她的人都尊称她传奇老太。
在外人看来，白秀枝有两个人生标签。
一是会挣钱。在内蒙古自治区通辽市奈曼旗，白秀枝的创业故事众所周知。从最初下岗创业时的一间小作坊，到如今固定资产万余元，年生产牛肉干、牛肉辣酱、蒙古咸菜、奶制品等达吨的地方龙头企业，她用了17年。“我从一张馅饼、一碗奶茶一直做到现在的规模，我很知足。”
二是爱散财。“我挣钱是大家花。”“我省下来的钱就给贫困地区，孤寡老人，残疾人……”“贫穷的人都要富起来，不仅要奔小康、还要超过小康。这就是我的梦想。”
资助辍学孩子、关怀残疾人、向灾区捐款、为家乡建设出力、扶持举办地方活动、为没有业余休闲活动的村民们盖活动室……据不完全统计，她和她的企业多年来捐款总数超过万元，每年还要安排多名下岗职工和农民工在公司就业。
图为白秀枝和她的企业近年来获得的荣誉。 奥蓝摄
诚信、有良心、肯坚持。这是白秀枝对过往数十载人生的总结。如今的她在接受记者采访时，更愿意与大家分享最近在抖音和快手上的生活，对之前的艰苦奋斗经历总是一笔带过。
“我这些天在家拍视频，教大家炭烤牛肉干、蒙古族馅饼和奶茶的制作方法。”白秀枝自己是自治区级非物质文化遗产传承人，她所创办的白音杭盖公司食品有限公司申报的炭烤牛肉干制作技艺已于年列入内蒙古第六批非物质文化遗产代表性名录。“我也做直播，之前还参加过网红比赛呢，拿了二等奖。我觉得挺好，但可不是因为钱(奖金)。”
“你看，这是我短视频里的烤牛肉干的火盆。祖宗传下来的，有多年历史。”白秀枝的页面中，约半数视频都在为草原美食带货。最早的一条发布于年5月，63岁的她与百岁蒙古老人一同烙馅饼。“我还打算继续发扬光大呢。把我们的民族文化、饮食文化等传承给下一代。”
早在年，白秀枝还成立了白音杭盖炭烤牛肉干非遗扶贫就业工坊，在周边村同时开设就业分坊。目的很明确：广泛吸纳传承者，培养、带动贫困户群体参加学习传统技艺，大力开展生产性保护，助力精准扶贫。
“白大姐一直在用自己的钱帮扶我们。”固日班花苏木东毛瑞嘎查(蒙古语，村)村主任呼格吉乐图告诉记者，这些年白秀枝为村子花了好多钱。出钱搞基建、吸纳残疾人就业、收购当地牧民的奶制品、为牧民提供现代化设备……
“以前连出门的机会都很少。这里年轻人很多，我也认识了很多新朋友。”隔壁永乐村的吉日呼今年33岁，之前因强直性脊柱炎一直没有工作，如今在白秀枝的企业中打工，每月收入约0元。“都挺照顾我的，别人都是8小时工作制，而我是5-6小时，干的也都是轻松的活。平时我在厂子里也总能见到她(白秀枝)，总给我精神鼓励。”
“我这些年一直在做公益，我还想继续做下去。之前的成就是一步一个脚印走出来的，我也是靠着大家的帮助才能脱贫致富。所以回报社会、回报家乡都是我应该做的。虽然我已经60多岁了。但我想带动更多的年轻人和像我这样身体状况好的人，一直努力奋斗，为家乡和人民做最大的贡献。我有决心！”白秀枝说道。
来源：中国新闻社
编辑：许楠
审核：李文静
终审：于洪峰
王爱国
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